Welches Rind, aus welchem Land ist eigentlich das Beste?
Wir glauben nicht, dass man diese Frage „einfach so“ beantworten kann. Es gibt viele Faktoren, die jeden einzelnen beschäftigen (sollten), um sich zu entscheiden. Hierbei geht es nicht vorrangig um den Geschmack. Dabei würde man wohl kaum um das Wagyu Rind (eher bekannt als Kobe Rind) herumkommen. Dieses fällt aber preislich vollkommen aus dem Rahmen. Ein weiterer Aspekt, den wir nicht betrachten wollen, ist das Stichwort „Bio“.
Wir kümmern uns um die drei wichtigsten Herkunftsländer für den deutschen Markt: Argentinien, Deutschland und Irland.
Rindfleisch aus Argentinien
Insbesondere nach dem BSE-Skandal in den 1990er Jahren war der Trend zu argentinischen Rindfleich sehr hoch. Was für Argentinien spricht, sind die natürliche Haltung in großen Herden, auf weiten Flächen. Leider gibt es Berichte über Tuberkulose, Würmerbefall und andere Krankheiten bei den Rindern. Diese sind für eine Haltung dieser Art nicht ungewöhnlich und für den Menschen unbedenklich, aber doch zu beachten. Nicht außer acht lassen sollte man den Transportweg. Die Reise auf einem Containerschiff dauert bis zu drei Wochen.
Rindfleisch aus Deutschland
Der Standort Deutschland hat einen entscheidenden Nachteil für die Haltung von Rindern. Erstens ist das Platzangebot nicht besonders Reichhaltig und zweitens sind die Winter recht kalt. Man kommt also um die Stallhaltung nicht herum. Hieraus resultiert die Zufütterung mit z.B. Silage, Mais und Nahrungsergänzungsmitteln. Natürlich ist der Transportweg zum Konsumenten relativ kurz, was ökologisch von Vorteil ist. Andererseits muss Rindfleisch vor dem Verzehr einige Wochen abhängen. Auch hierbei ist der Energiebedarf einzukalkulieren.
Rindfleisch aus Irland
Die grüne Insel bietet günstige Bedingungen für die Rinderhaltung. Saftige Wiesen und Temperaturen, die kaum unter den Gefrierpunkt sinken. Der Transportweg halbiert sich gegenüber der Reise aus Mittelamerika. Natürlich ist auch hier eine weitere Lagerung zu beachten.
Fazit
Jedes Herkunftsland hat seine Vor- und Nachteile. Natürlich spielt auch der Preis eine Rolle. Jeder muss für sich entscheiden, was für ihn wichtig ist.